القصرين : أكلات في العيد

تحرص العائلات في ولاية القصرين على اعداد الأكلات الشعبية المميزة للجهة والتى من ضمنها أكلة "الفول المدمس" التي تعتبر الأكلة الأساسية لعدد هام من أهالي القصرين صبيحة العيد باعتبارها "ذات قيمة غذائية عالية، وتعمل على تنظيف المعدة من بقايا الأكل العالقة طيلة شهر الصيام، وتساعدها على استرجاع نسقها العادي بصفة تدريجية وسليمة"، حسب ما قاله عدد من المستجوبين لمراسلة (وات) بالجهة.
ونظرا لكل هذه المنافع، تحرص ربات البيوت على اعداد هذه الاكلة منذ الصباح الباكر (قبل صلاة العيد)، ولكن في المقابل لا نجد هذه الاكلة في قائمة عادات وتقاليد عائلات اخرى بالقصرين وخاصة متساكني المناطق الشمالية (منها معتمدية العيون)، بل نجد طبخات أخرى على غرار "العصيدة التركي" بمرق الدجاج العربي أو لحم الضأن والمستخرجة من نخالة القمح، كما نجد "العصيدة البيضاء" العادية باللبيبدة العربي والعسل، وكذلك "الشكشوكة" مع خبز الطابونة.
والى جانب هذه الأكلات وغيرها، تحرص الأسر، صبيحة العيد، على زيارة الأهل والأقارب والجيران وتبادل أطباق الحلويات التي تفننت النسوة في صنعها خصيصا لهذه المناسبة، كما تحرص أغلب العائلات بالقصرين على زيارة الموتى والترحم على أرواحهم والدعاء لهم، الى جانب ما تقوم به بعض الأسر والعائلات من حفلات خطوبة ومواسم يوم العيد، تبركا بهذه المناسبة الدينية.
وقد تختلف عادات وتقاليد أهالي ولاية القصرين من منطقة الى اخرى وقد تتشابه في بعض المناطق، الا أن لمّة الأهل والأحباب والأقارب وفرحة الاحتفال بالعيد تجمعهم.